Description
Goût terreux, de la même famille que le persil. Le cumin entre dans la composition d’aromates tel que le cari, le chili, le garam masala, le ras-el-hanout. A utiliser modérément à cause de son goût très fort.
On le trouve dans la confection de fromages, de plats orientaux, de poissons, de volailles, d’ agneaux, de pois chiches grillés.